南魚沼のお米について

ABOUT RICE

こんなことありませんか?

美味しいお米を買いたいけど
どれを買っていいかわからない

どこのお米がいいの?
どんな種類があるの?
どこで買えばいいの?
高ければ美味しいの?
米どころのお米屋が
本当に美味しいお米を
可能な限りリーズナブルに
お届けいたします!

辰巳屋商店の
お米の美味しさ3つのポイント

米づくりに適した
自然環境。

美味しいお米を作るためには気候・土壌・水が重要と言われています。南魚沼のお米は冬の豪雪でたくさんの微量要素であるミネラル分を含んだ水を取り入れ、幾年に渡ってそのミネラル分を多量に含んだ土壌、そして山に囲まれた地形によって米作りに最適な日照時間・温度・湿度で美味しさが確保されています。

歴史と経験は
生産者と共に。

昭和30年代より南魚沼の地で肥料などの農業資材を販売してきました。その頃からどうやったら美味しいお米が作れるかを生産者の方々と考えてきました。そのために様々な学習、実証を何年も行い、研究を続けてきました。そして培われた知識や新たな知識を生産者の方々に伝え、共に歩み続けています。

検査、分析、
実食で厳選。

複数の契約農家より収穫されたお米はまず検査を受けて品質などの確認を行います。わたしたちはその検査資格を保有し、自分たちの目で品質などの確認を行っています。さらにお米の食味成分を分析し、生産者がどんな栽培をしてきたかを確認し、最後に実食してわたしたちが美味しいと感じたものを皆様に提供させていただいています。

お米の特徴

コシヒカリ

ふっくらもっちりとした粘りと旨味

コシヒカリの味の最大の特徴は、ふっくらもっちりとした粘り気と、強い旨みです。みずみずしいお米はひと粒ひと粒が光り輝き、炊きあがりの美しさもピカイチです。味のバランスに優れ、炊き立てはもちろん、炊き込みご飯などどんな料理にも相性抜群です。

新之助

大粒でコシヒカリとは違うツヤと甘み

平成29年に販売された新潟県の新ブランド品種である新之助は、コシヒカリとは違う大粒できれいなツヤ・ほんのりとした香り・豊潤なコクと甘み・粘り強さと弾力が特徴です。冷めても美味しいのでおにぎりやお弁当用のご飯にしてもお楽しみいただけます。

お客様の声

流石は人気です

せっかくの機会でしたので普段は食べないブランド米で人気のあるものを選びましたが、選んで正解でした。普通に炊飯器で炊いただけでも衝撃的に美味しかったです。どんな食事でも、主食のお米が美味しいだけで、毎日のご飯が楽しみになるものなのだなと、あらためて感じました。さらにこの機会に、先日は土鍋を購入し炊飯したところ、ますます美味しさが増しました。これからもしばらくは「お米の美味しさ」を追求する時間が増えそうです。

素晴らしい

新之助は昔からプライベートでよく購入していました。はじめて食べた時から、コシヒカリにはない輝き、ねばりけ、「喉越しの良さに魅了され、すっかりファンになってしまいました。年度によって、クオリティの差や古さを感じることがあるかな、と注文時に少し心配はあったものの、届いてみて払拭されました。いつもと変わらず、大変おいしくいただきました。贈答用にもちょうどよい量なので、そういう用途も含め、継続購入したいと思います。

安定の美味しさ

新潟の親成から送ってもらって以来、新之助のファンになり、大阪のスーパーでも買ってみたのですが全然違うものでした。今回、思い切って定期便にしてみたのですが正確でした!毎日家族で美味しくいただいています。

鮮度が良すぎる!!

噛めば噛むほど甘く深い味が出てきて美味しかったです。おにぎりにして、冷めたものを食べても粒がしっかりしていて本当に美味しいお米でした。なにより、精米したてのお米が送られて来てびっくり嬉しかったです。

お買い物

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